Comment déguster une baie du miracle ?

La baie du miracle est une petite baie rouge qui rend les aliments acides (comme le citron) sucrés. On la trouve notamment en Afrique de l’Ouest où la population locale s’en sert depuis des décennies pour sucrer naturellement le goût des aliments. Au Nigeria, elle est notamment utilisée contre le diabète.

Les étapes

Etape 1 : Prends une baie du miracle et croque-la doucement en évitant le noyau. Assure-toi de bien mâcher pour étaler et libérer la miraculine sur l’ensemble de tes papilles.

Etape 2 : Sélectionne des aliments/plats acides (comme le sorbet au citron ou encore le yaourt grec).

Etape 3 : Savoure ton aliment/plat au goût délicieusement sucré sans culpabilité !

Comment ça marche ?

Lorsque tu consommes un aliment ou une boisson acide, la miraculine, la glycoprotéine contenue dans la baie, va venir supprimer les sensations d’acidité des aliments pendant 30 à 60 minutes. C’est comme si la miraculine venait envoyer un signal trompeur à ton cerveau qui se dit :”oh miam, du sucre !”.

En réduisant la quantité de sucre ingérée, cette astuce naturelle vient ainsi limiter le pic d’insuline, ce qui en fait l’allié idéal des personnes atteintes de diabète.

La baie du miracle est également un bon antioxydant du fait de sa richesse en vitamine C.